Je tu čas fašiangov. A keďže sme si ich po minulé roky nemohli užiť na žiadnej spoločenskej udalosti či zábave, pripravte si ich aspoň doma spolu s našou foodbloggerkou @skatulkavkuchyni. Tradičné šišky, či fánky môžete nahradiť aj týmito fašiangovými ružami. A k nim jednoznačne patrí aj ovocná pena, ktorú jej na fašiangy pripravovala jej starká. A čo vy? Zvyknete tiež pripravovať fašiangové dobroty?
Počet porcií: 8 ks
Čas prípravy: 100 minút
Zoznam surovín na cesto:
300 g Múka pšeničná hladká
120 ml Mlieko
50 g Maslo
30 g Cukor kryštál
21 g Droždie FALA
15 ml Rum
1 Vaječný žĺtok
1 g Soľ
Zoznam surovín na penu:
30 g Džem
1 Vaječný bielok
Postup prípravy:
Z mlieka, trošku cukru a droždia si pripravíme kvások. Do zmesi múky, cukru, roztopeného masla, žĺtku, štipky soli a trošku rumu pridáme pripravený kvások. Vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť cca 40 minút. Cesto natenko rozvaľkáme a vykrajujeme z neho kruhy v troch veľkostiach. V každom kruhu po obvode urobíme 4-6 zárezov. Následne vytvoríme tvar ruže tak, že na najväčší kruh umiestnime menší a nakoniec najmenší kruh. V strede poriadne pritlačíme prstom. Takto pripravené ruže na miernom ohni vypražíme vo väčšom množstve oleja. Servírujeme s ovocnou penou, ktorú pripravíme z vyšľahaného bielka a ovocného džemu.
Viac na našom FB Pečenie nás baví.
