Kvások zmiešame s ostatnými surovinami a vypracujeme cesto, ktoré necháme pol hodinku podkysnúť.
Plnku si pripravíme zo zmäknutého masla a bryndze, dochutíme soľou, čiernym korením a pažítkou.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku pol centimetra. Vykrajujeme pohárom kruhy, ktoré naplníme pripravenou plnkou, preložíme na polovicu do tvaru piroha a zatlačíme okraje. Okraje môžeme ešte ozdobiť vidličkou.
Potrieme vajíčkom a pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
