Z vlažného mlieka, trošky cukru a droždia si pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste vykysnúť.
Do múky pridáme zvyšok cukri, štipku soli, žĺtky, roztopené maslo a pripravený kvások. Cesto vymiesime a necháme vykysnúť cca hodinu.
Vykysnuté cesto rozdelíme na štyri časti. Každú časť rozvaľkáme do kruhu s priemerom asi 30 cm. Spodný plát položíme na plech s papierom na pečenie.
Potrieme 1/3 orieškového krému, ktorý si môžeme trošku zohriať v mikrovlnke. Striedame vrstvu rozvaľkaného cesta a krému, posledný plát už nepotierame.
Na vrch koláča priložíme pohár alebo vystrihnutý kruh s priemerom cca 4 cm. Smerom od pohára k vonkajšiemu obvodu koláč rozkrojíme na 16 dielov. Potom každé dva susedné diely opatrne od stredu zatočíme 2x v smere od seba. Na koncoch navzájom spojíme a postup opakujeme so všetkými dvojicami dielov.
Hotovú hviezdu potrieme bielkom a pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút .
