Vôňa čerstvo upečeného kysnutého koláča doma dokonale doplní jarnú náladu. Marhuľový džem má sviežu, mierne kyselkavú chuť, ktorá sa veľmi hodí k nadýchanému kysnutému cestu.
Z vlažného mlieka, droždia a cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne 40 minút.
Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti. Jednu časť cesta rozvaľkáme a rozprestrieme do vymastenej a papierom vystlanej formy.
Na cesto nanesieme marhuľový džem.
Ďalšiu časť cesta rozvaľkáme na veľkosť formy a položíme na džem.
Z poslednej časti upletieme tenký vrkoč, ktorý položíme na okraj koláča.
Potrieme žĺtkom a jemne popicháme povrch vidličkou.
Pečieme pri 180°C približne 30 minút. Po upečení posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
