Slaná koláčová pochúťka, ktorá sa hodí na obed, večeru, ale aj ako pohostenie pre návštevu. Môže sa jesť teplý aj studený. Brokolica je plná vitamínov, vlákniny a antioxidantov.
Z vlažného mlieka, cukru a droždia si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne jednu hodinu.
Medzitým brokolicu rozdelíme na malé ružičky a krátko povaríme v osolenej vode.
V miske zmiešame smotanu, vajcia, syr, soľ, korenie a muškátový oriešok.
Vykysnuté cesto vyvaľkáme a vložíme do vymastenej formy na koláč.
Na cesto rozložíme brokolicu a zalejeme smotanovo-vaječnou zmesou.
Pečieme pri 180°C približne 35 minút.
