Veľkonočná paska je veľkonočný koláč známy pod týmto názvom najmä na východnom Slovensku. Podáva sa na sladko, ale aj na slano. Piekol sa tradične tesne pred Veľkou nocou, aby sa v nedeľu ráno spolu s ostatnými potravinami odniesol na posvätenie.
Z vlažného mlieka, droždia a medu si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne jednu hodinu.
Cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti. Vytvoríme si štyri valce, ktoré uložíme do kríža.
Prepletaním upletieme pasku a zvyšné konce pozakladáme do spodnej časti, aby ich nebolo vidieť.
Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a necháme podkysnúť ešte asi 45 minút.
Cesto potrieme zvyšným bielkom a pečieme pri 180°C približne 35 minút.
V polovici pečenia môžeme prekryť papierom na pečenie.
