Spojenie šťavnatých paradajok a jemnej syrovej chuti mozzarelly je talianska klasika. Koláčiky sú malé, praktické a ľahko sa podávajú. Hodia sa na rodinné stretnutia, oslavy, piknik alebo ako slaná desiata.
Z vlažného mlieka, droždia a cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne jednu hodinu.
Cesto rozdelíme na 12 rovnakých kúskov.
Vytvarujeme z nich malé koláčiky a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Okraje potrieme vajíčkom a posypeme sezamom.
Stred koláčikov naplníme krémovým syrom, na ktorý poukladáme na kolieska nakrájané paradajky a mini mozzarelly.
Pečieme pri 180°C približne 20 minút.
