Veľkonočné venčeky trošku netradične – s pistáciovým krémom a lyofilizovanými malinami.
Vo vlažnom osladenom mlieku rozpustíme droždie FALA. Necháme vzísť kvások, prelejme ho do misy, pridáme zvyšný cukor, olej, preosiatu múku a soľ. Vypracujeme nelepivé cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme asi hodinu kysnúť.
Potom ho na pomúčenej doske rozdelíme na 16 rovnakých častí. Každú z nich vyvaľkáme na tenšiu podlhovastú placku, potrieme pistáciovým maslom a posypeme sušenými malinami.
Zvinieme, dobre uzatvoríme a to isté urobíme aj s druhým kúskom cesta. Potom 2 vrkoče vzájomne prepletieme a vytvarujeme do venčeka. Do stredu dáme napríklad kovový košíček, aby sa pri ďalšom kysnutí a pečení venček nespojil.
Hotové venčeky necháme asi hodinu kysnúť, potom ich potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme pistáciami.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 stupňoch približne 20 – 30 minút.
