Vyskúšali ste už niekedy robiť drožďové knedličky do zeleninovej polievky? Príprava je naozaj jednoduchá a chuť vynikajúca!
Na masle dozlatista opražíme cibuľku, rozmrvíme droždie, necháme rozpustiť a vychladnúť. Potom pridáme vajíčko, hrubú múku, strúhanku, soľ a petržlenovú vňať. Všetko spolu premiešame, spojíme do jednej hmoty a potom tvarujeme v dlaniach knedličky. Cca. 15 ks.
Zeleninu si očistíme a nakrájame vopred, mrkvu a petržlen nastrúhame nahrubo.
Na masle opražíme najskôr mrkvu s petržlenom, keď trochu zmäkne, pridáme zemiaky, zeler, cesnak. Premiešame, chviľku popražíme, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom.
Varíme asi 10 minút, potom do vriacej polievky pridáme naše drožďové knedličky. Varíme spoločne ďalších zhruba 10 minút a potom polievku odstavíme.
Pripravíme si petržlenovú vňať, ktorá dodá celej polievke nostalgickú chuťovú bodku.
