Postup

1. Do teplého mlieka primiešame lyžičku cukru a pridáme polovicu kocky droždia Fala. Počkáme asi 7 minút, kým vzíde kvások.

2. Kým kvások kysne, vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. K žĺtkom pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme. Potom prilejeme nakysnutý kvások, pridáme múku a vymiesime hladké cesto. Cukor do cesta nepridávame, len ten, ktorý sme potrebovali na kvások.

3. Cesto nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a rovnomerne ho rozotrieme.

4. Rebarboru a jahody očistíme a nakrájame na menšie časti. Posypeme nimi pripravené cesto, všetko osladíme vanilkovým cukrom, necháme 10 minút podkysnúť a pečieme pri 180 °C približne 25 minút.

5. Kým sa cesto pečie, vyšľaháme si bielky so zvyšným cukrom. Tento sneh potom rovnomerne rozotrieme na predpečený koláč, môžeme porobiť nerovnosti lyžicou a dáme dopiecť, kým nie je sneh ružovkastý. Koláč necháme vychladnúť a potom ho nakrájame. Podávame s dobrou kávou alebo s čajom.