Postup

1. Z vlažnej vody, droždia a trochy cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne pol hodinu.

2. Následne cesto namočenými rukami naťahujeme a prekladáme cez seba, aby bolo vláčne. Prikryjeme fóliou, necháme podkysnúť 30 minút a takto zopakujeme ešte trikrát.

3. Vykysnuté cesto preložíme do naolejovaného plechu prikryjeme fóliou a necháme hodinu kysnúť.

4. Pokvapkáme olejom po povrchu a prstami poprepichujeme. Na vrch cesta dáme pokrájané cherry paradajky, olivy, sušené paradajky a čerstvý rozmarín.

5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 25 minút.