Výborná kysnutá vianočka a dokonca v zdravšej celozrnnej verzii!
Odvážime si suroviny. Z celkového množstva vlažnej vody si odoberieme 50 g, zmiešame s droždím FALA, lyžicou zmesi na Celozrnné koláče a necháme postáť na teplom mieste 10 – 15 minút.
Takto pripravený kvások si zmiešame spolu so zvyšnými surovinami. Miesime 4 minúty na nižšej a približne 6 minút na vyššej rýchlosti, až sa vytvorí hladké, nelepivé cesto. Cesto prikryjeme a necháme odpočívať 15 minút.
Cesto si rozdelíme na časti (2 ks vianočky). Každú časť rozdelíme na ďalšie 4 časti, vyvaľkáme do bochníkov a necháme 10 minút podkysnúť.
Bochníky si rozvaľkáme do 4 valčekov a spojíme ich na jednom konci tak, že vytvoríme krížik. Následne začneme prepletať – valčeky, ktoré sú oproti sebe, preložíme na opačnú stranu. Zopakujeme aj pri druhej vianočke. Necháme prikryté kysnúť 60 minút.
Vianočky potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180 stupňoch približne 25 – 30 minút.
