Vyskúšajte namiesto bežného piškótového cesta použiť jemné kysnuté cesto, ktoré je nadýchané, mäkké a má plnšiu chuť. V spojení s lahodným krémom a sviežimi malinami vznikne dezert, na ktorom si pochutí každý maškrtník.
Z vlažného mlieka, droždia a trochy cukru si pripravíme kvások. Zmiešame ho spolu s ostatnými surovinami a vymiesime hladké, nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť približne jednu hodinu.
Cesto rozdelíme na 12 častí a uložíme do muffinovej formy vystlatej papierovými košíčkami.
Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C približne 20-25 minút a necháme vychladnúť.
Z mascarpone, šľahačkovej smotany a malinové džemu pripravíme hladký krém.
Do vychladnutých koláčikov urobíme nožom dierku a naplníme malinovým džemom.
Krém nanesieme pomocou cukrárenského vrecka a dozdobíme ovocím.
