Kysnuté dolky sú krásne ľahké a vláčne a oveľa jemnejšie než tie nekysnuté. Jablko im dodá prirodzenú sladkosť, šťavnatosť a príjemnú arómu.
Múku zmiešame so sušeným droždím. Pridáme teplé mlieko, cukor, soľ, škoricu a vajce. Vypracujeme vláčne cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Jablká ošúpeme, vyrežeme jadrovník a nastrúhame ich nahrubo. Následne ich zamiešame do vykysnutého cesta.
Pomocou lyžice vkladáme do rozpáleného oleja kôpky, ktoré vyprážame dozlatista.
Hotové dolky necháme osušiť od prebytočného oleja na papierových obrúskoch.
Vychladnuté dolky posypeme práškovým cukrom.
