(dávka na 6 kusov o priemere 30 cm)
POTREBUJEME:
Na cesto:
½ kocky droždia VIVO 42 g
500 g hladkej múky
250 ml vlažnej vody
1 kávovú lyžičku kryštálového cukru
½ kávovej lyžičky soli
20 ml oleja
oregano, tymian (Pridaním tymianu a oregana priamo do cesta získame jeho výraznejšiu chuť.)
Na zmes:
cibuľu, pór, zelenú papriku, anglickú slaninu, šunku, šampiňóny
Ostatné: paradajkový pretlak, cesnak, olivy, údený syr.
POSTUP:
Všetky ingrediencie na prípravu cesta vymiešame na hladkú, nelepivú hmotu, ktorú prikryjeme, a v teple necháme 20 minút odpočinúť. Hotové cesto rozdelíme na 6 bochníkov, vyvaľkáme na hrúbku 3 mm a vytiahneme na kruh s priemerom cca 30 cm. Potom necháme 15 minúť kysnúť. Medzitým na panvici podusíme nakrájanú zmes anglickej slaniny, šunky, cibule, póru, papriky a šampiňónov. Môžeme ich dochutiť čiernym korením, vegetou alebo iným korením. Po 15 minútach premiestnime cesto do formy na pizzu a prepichneme na viacerých miestach vidličkou, aby sa zachovala tenká vrstva cesta a cesto sa pri pečení nenadvihovalo. Potom potrieme paradajkovým pretlakom, lisovaným cesnakom a dopredu pripravenou podusenou zmesou. Pečieme 10 – 15 minút pri teplote 180 °C . Údený syr a olivy odporúčame pridať 5 minút pred koncom doby pečenia.
