POTREBUJEME:
Na cesto:
600 g hladkej múky
250 – 270 ml vlažného mlieka
150 ml oleja
42 g droždia VIVO
4 žĺtky (3 žĺtky do cesta a 1 žĺtok na potretie)
7 g soli
Na plnku:
200 g kyslej kapusty
150 g anglickej slaniny
cesnak
provensálske korenie
POSTUP:
Všetky suroviny vymiešame na hladké, nelepivé cesto, ktoré prikryjeme, a v teple necháme 20 minút odpočinúť. Medzitým podusíme nakrájanú anglickú slaninu s kapustou a ochutíme provensálskym korením a cesnakom. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej ploche na hrúbku 1 cm a vykrojíme z neho štvorčeky (veľkosť podľa vlastného uváženia). Vzniknuté štvorčeky naplníme pripravenou plnkou a uzavrieme tak, že k sebe spojíme na stred vždy protiľahlé cípy štvorca. Potom šatôčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ešte 40 minút vykysnúť. Pečieme 15 minút pri teplote 160 – 180 °C.
