Škoricové cinnabons

Cinabons sú koláčiky na spôsob nášho osieho hniezda, ale krémová poleva im dáva osobitú, jedinečnú chuť. My sme si ich zamilovali v jednej lokálnej pekárničke, ktorá sa však časom odsťahovala z našej lokality. Ich vôňa a chuť nám tak chýbala, že sme sa ich rozhodli vyskúšať upiecť aj doma. A odvtedy si ich doma radi upečieme.

Počet porcií: 12 ks

Čas prípravy: 130 minút

Zoznam surovín na cesto:

600 g Múka pšeničná hladká

250 ml Mlieko

120 g Maslo

100 g Cukor trstinový

10 g Droždie SAF INSTANT

2 Vajce

Zoznam surovín na náplň:

220 g Cukor trstinový

60 g Maslo roztopené

12 g Škorica

Zoznam surovín na polevu:

200 g Mascarpone

60 g Maslo

20 g Vanilkový cukor

15 ml Citrónová šťava

Postup prípravy:

Z mlieka, trošky cukru a droždia si pripravíme kvások. Zmiešame ho s múkou, vajíčkami, maslom a cukrom a vypracujeme cesto. Necháme prikryté nakysnúť asi jednu hodinu. Nakysnuté rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 1 cm. Potrieme roztopeným maslom a posypeme zmesou škorice a trstinového cukru. Zrolujeme ho a krájame na hrúbku asi 2,5-3 cm. Na plechu necháme podkysnúť ešte asi pol hodinu. Pečieme v rúre na 180°C asi 20 minút. Polevu si pripravíme z mascarpone, roztopeného masla, vanilkového cukru a citrónovej šťavy. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor, ale nie je to potrebné. Upečené cinnabons potierame ešte horúce pripravenou polevou. Podávame najlepšie ešte teplé.

Viac na našom FB Pečenie nás baví