Suroviny:
½ kocky droždia FALA
350 g hladkej múky
125 ml mlieka
70 g masla
70 g kryštálového cukru
4 vajíčka
2 pomaranče
štipka soli
Poleva:
75 ml pomarančovej šťavy alebo džúsu
50 ml rumu
40 g kryštálového cukru
Ozdoba:
250 ml smotany na šľahanie
50 g čokoládovej polevy
2 pomaranče
Postup:
Vyššiu koláčovú formu vymastíme maslom.
Predhrejeme rúru na 180 °C.
Do preosiatej múky pridáme soľ, cukor, strúhanú kôru z pomaranča a premiešame. Urobíme jamku, rozdrobíme do nej droždie, vlejeme vlažné mlieko, tuk a vajíčka a všetko vypracujeme na redšie cesto. Nalejeme do formy a necháme kysnúť asi 20 minút.
Medzitým zvaríme pomarančovú šťavu s cukrom a rumom na polevu.
Cesto pečieme dozlata asi 30 minút. Vyberieme z rúry, navrchu prepichneme špajľou a polejeme teplou polevou. Vychladený koláč ozdobíme plátkami pomaranča a šľahačkou. Na záver môžeme koláč pokvapkať nitkami čokoládovej polevy.
Aby bol koláč ešte vláčnejší, môžeme ho po upečení prerezať a naplniť pomarančovou marmeládou.
